上周三加班到十一点,回家嗓子干得像撒了把粗沙子,连吞口水都费劲。不想动不动就进药店,我妈翻了翻食谱,才发现以前补错了地方。其实秋天润燥,光靠多喝梨汤不够,得看你怎么搭,我按这个吃了半个月,燥热的感觉缓和了不少。
这三种食材,别瞎混着炖
梨是润肺的主力,但偏凉,脾胃虚的别狂炫。银耳重在滋阴,炖出胶才算数,不是煮变色就行。百合分干鲜,干的要泡发,鲜的直接下锅,两者功效差挺多,别买错。我自己试过把三个全放一个锅里,结果味道怪得很,后来改成交替吃,身体反而没那么燥了。
冰糖雪梨汤,这步别省
梨选大鸭梨,带皮洗净切块
银耳撕成小朵,冷水泡发 30 分钟
先炖银耳 30 分钟,再放梨炖 15 分钟
关火前 5 分钟下冰糖
注意火候,大火滚开的容易把梨煮烂,口感发酸。炖好后晾温再喝,冰着喝反而伤胃,这点我交过学费。
脾胃虚寒的,梨皮和冰糖都别贪多,加两片姜中和一下。
什么时候吃效果最好
我建议下午三点左右来一碗,这时候身体吸收好,也不会影响晚上睡觉。别指望吃一顿就灵,润燥是细水长流。
有时候懒得动火,点外卖也行。现在买新鲜食材或者点份炖汤,直接去美团本地生活那边看,比单点划算,食材新鲜度也看得见。
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