叶菜放冰箱前到底能不能洗？

别洗。表面带水容易烂。吃之前再洗，放的时候擦干水汽用纸包一下。

土豆和洋葱为什么不能放一起？

它们释放的气体会互相催熟，放一起容易发芽和发软。分开放在阴凉通风处。

行，但要垫厨房纸吸潮，盖子别扣死，留点缝透气。塑料袋捂着一两天就坏。

不是。塞太满冷气循环不开，食物反而容易坏。留出两三成空间比较好。

叶菜、根茎、菌菇各有各的放法，照着分区摆，冰箱不串味也不烂。

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我妈上周从老家带了半袋子菜来，青菜、萝卜、山药、一盒香菇，全塞冰箱里。第三天我打开一看，青菜叶子发黄，香菇表面黏糊糊的。她心疼得不行。其实不是冰箱不行，是放法不对。

这是最常见的错误。买菜回来顺手冲一下再放冰箱，看着干净，其实叶菜表面带水，闷在袋子里很快就烂。正确做法是拿厨房纸把表面水汽擦一下，或者晾一会儿，然后用纸包一层再装袋，袋口别扎死，留点缝透气。

别洗，擦干表面水汽就行

用厨房纸或报纸包一层，再装袋

袋口留缝，或者用带孔的保鲜袋

放冷藏最下面一层，那里温度相对低

菠菜、油菜、生菜都这么放，三五天没问题。韭菜例外，它味重，单独装袋，不然整冰箱都是韭菜味。

萝卜、山药、红薯、土豆、洋葱，这些放冰箱反而容易坏。冰箱里湿气重，土豆容易发芽，洋葱容易发软。找个阴凉通风的角落，纸箱垫一层报纸，摊开放，别堆太厚。

土豆和洋葱分开，放一起互相催熟

红薯怕冷，温度太低会发黑，别进冰箱

山药用报纸包好，放阴凉处，切口处用保鲜膜封住

萝卜切掉叶子再放，叶子会吸走水分

提醒：土豆发芽、表皮变绿就别吃了。别抠掉芽继续用，那部分已经不能吃。

香菇、平菇、金针菇，买回来千万别直接装塑料袋放冰箱。塑料袋不透气，菇表面出水，第二天就滑腻。用牛皮纸袋装，或者用厨房纸包了再放保鲜盒，盖子上留缝。这样能放四五天。

冷藏室不同位置温度不一样，摆对了能延长保鲜。

最下层：叶菜、菌菇，温度低

中层：熟食、剩菜，用保鲜盒装

上层：鸡蛋、奶制品，温度相对稳定

门架：调料、饮料，别放牛奶，开关门温差大

抽屉：水果单独放，有些水果会释放催熟气体

还有一点，冰箱别塞太满。塞满了冷气循环不开，反而容易坏。留出三成空间。